La Lombricultura se presenta como una alternativa para el manejo ecológico de los residuos orgánicos que generalmente se disponen inadecuadamente y producen problemas ambientales. Los residuos orgánicos como: frutas, verduras, cascaras de alimentos y otros, se descomponen y al hacerlo se transforman en materia orgánica también llamado compost.
Es una Biotecnología que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica (Compost), las cuales aprovechan para sí una parte y la otra la desechan como excremento obteniendo como fruto de trabajo, Humus.
